除梗後、空気圧式圧搾、25hlのセメントタンクで10 ヶ月間発酵・熟成。
無濾過・無清澄。

セアラとは畑と畑の間の共有地で、それぞれの畑の所有者が野菜やブドウ以外の果実を栽培する場所の名前です。地元の白ブドウ7品種を除梗しプレス、セメントタンクで発酵・熟成しました。輝きあるゴールドイエロー色、ハッサクや洋梨、白胡椒、ユーカリの強い香りが拡がります。しっかりとしたアタックでボディが強く口中に拡がる中程度の酸味、完熟した味わいでボリュームがあります。

（インポーター資料参照）

スペイン北西部に位置するガリシア州・リベイロの女性醸造家。大学在学中にワイン造りに連れ夢中になった彼女は下働きから始め、醸造長にまで上り詰めた努力家。その後、大きな企業型のワイナリーやアパレルメーカー資本のワイナリーで醸造以外の部門でも活躍。

その後、リベイロにワイナリーを構え、小さな自社畑と信頼できる生産者から買い付け醸造を始める。非常に湿度の高い産地で病害が多い為、最低限のボルドー液、農薬散布を行っている。しかし、その他の殺虫剤、除草剤、化学肥料は不使用。丁寧にブドウの栽培を行ってもらうため、通常の3倍近い代金を支払っているのだとか。

彼女の目指すのはリベイロならではの混色混醸。また、SO2アレルギーの彼女だからこそのSO2無添加ワインの醸造も視野に入れ、日々、研究に余念がない。